U vremenu kada raste potražnja za autentičnim, lokalnim i kvalitetnim proizvodima, znanje o pravilnoj proizvodnji i plasmanu vina postaje ključ konkurentnosti na tržištu. Program pruža sveobuhvatna znanja i praktične vještine potrebne za uspješan uzgoj vinove loze i proizvodnju kvalitetnog vina – od vinograda do boce.
Kroz program ćete naučiti kako pravilno planirati i podizati vinograd, provoditi tehnološke zahvate, upravljati procesom vinifikacije te prepoznati čimbenike koji utječu na kvalitetu vina. Poseban naglasak stavlja se na praktičan rad, ekološke pristupe proizvodnji te razumijevanje tržišta i mogućnosti plasmana vina.
Bilo da ste početnik ili već imate iskustva u proizvodnji, a imate želju pokrenuti vlastitu vinogradarsko-vinarsku djelatnost, unaprijediti postojeću proizvodnju ili samo želite razviti prepoznatljiv i konkurentan proizvod na tržištu, onda je ovaj program namijenjen upravo vama.
👉 Dodatna prednost: zahvaljujući HZZ vaučerima za obrazovanje odraslih, program možete pohađati potpuno besplatno.
Koja znanja i vještine mora posjedovati osoba koja se bavi proizvodnjom grožđa i vina?
Osoba koja se bavi proizvodnjom grožđa i vina treba posjedovati:
- Stručna znanja iz područja vinogradarstva i vinarstva te razumijevanje biologije vinove loze.
- Praktične vještine za kvalitetno provođenje ključnih agrotehničkih i ampelotehničkih zahvata u vinogradu.
- Organizacijske sposobnosti za sustavno planiranje proizvodnje i održavanje vinograda.
- Poduzetničke vještine koje uključuju praćenje troškova te razumijevanje tržišta i plasmana vina.
- Učinkovito upravljanje resursima radi postizanja optimalne kvalitete i uspješnog poslovanja.
Za upis u program potrebno je imati najmanje 18 godina i minimalno završenu trogodišnju srednju školu (razina 4.1 HKO-a).
Interaktivna predavanja se odvijaju online putem ZOOM platforme, dok se praktična nastava odvija u prostorima poslodavca koji uzgaja vinovu lozu i proizvodi vino.
Sve naše programe verificiralo je Ministarstvo znanosti, obrazovanja i mladih, što znači da će vam se u radnu e-knjižicu upisati Uvjerenje o osposobljavanju za stjecanje mikrokvalifikacije proizvodnja grožđa i vina.
KLASA: UP/I-602-07/26-03/00118 URBROJ: 533-05-26-0003 od 3. 4. 2026.
jesen 2026.
Na kraju programa polaže se završna provjera znanja i praktičnih vještina.
Cijena ovog programa iznosi 2.500,00 €. U nju je uključen trošak predavanja, praktičnog dijela, kao i sva potrebna literatura za uspješno praćenje nastave.
Cjelokupni iznos može se pokriti korištenjem HZZ vaučera za obrazovanje odraslih.
Iskoristite HZZ vaučer za subvencioniranje programa
Iznos školovanja djelomično je pokriven.
DETALJNIJE O PROGRAMU
Što ćete naučiti kroz program Proizvodnja grožđa i vina?
Planirati podizanje i održavanje vinograda.
Provoditi ključne zahvate u uzgoju vinove loze.
Prepoznati bolesti i štetnike te primijeniti mjere zaštite.
Odrediti optimalan trenutak berbe.
Primijeniti osnovne postupke proizvodnje vina.
Procijeniti kvalitetu vina i razumjeti osnove plasmana.
Kako izgleda nastavni program?
Uvod u tehnologiju proizvodnje grožđa i vina
- Osnove biologije i ekologije vinove loze
- Sorte vinove loze i vinogradarske regije
- Uvjeti uzgoja i razvoj vinove loze
Proizvodnja grožđa i vina na konvencionalni i ekološki način
- Podizanje i održavanje vinograda
- Zaštita vinove loze od bolesti i štetnika
- Berba grožđa i proizvodnja vina
- Tehnološki zahvati u vinogradu i podrumu
- Načela ekološke proizvodnje
Ekonomika proizvodnje, plasman i potrošnja vina
- Troškovi i kalkulacija proizvodnje
- Tržište vina i kanali prodaje
- Osnove marketinga vina i enogastronomije
Upoznajte predavače!
Spremni za najbolju odluku u svojoj karijeri?
Kontaktirajte nas i odgovorit ćemo vam u najkraćem roku!